Betteraves fanes Bio - Botte de 3 betteraves

Ferme des Mille-Cent

Découvrez les betteraves fanes Bio de la Ferme des Mille-Cent ! Des légumes doublement délicieux avec leurs racines sucrées et leurs feuilles nutritives.

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Description

Utilisez les racines pour des salades ou des plats rôtis, et les fanes pour des sautés ou des soupes vitaminées. Riches en vitamines A et K, ces feuilles vertes apportent une touche de fraîcheur à vos repas. Ne jetez plus rien, profitez de chaque partie de ce super aliment. Ajoutez les betteraves fanes à votre panier et savourez des repas sains et complets!

Les betteraves sont un légume-racine plein de vertus nutritives. Elles sont antioxydantes, riches en vitamines et minéraux, et sont une alliée naturelle pour préserver sa vue et maintenir une bonne santé cardiovasculaire

Notre conseil :

Les betteraves se conservent très bien dans le bac à légumes de votre frigo. Crues, enveloppez les individuellement dans des sachets en papier kraft, après avoir retiré les fanes. Placez les aussitôt au frais, en évitant de les empiler1. Si vous avez cuit vos betteraves vous-même, disposez les dans des bocaux hermétiques avant de les déposer au frigo pendant une semaine

Caractéristiques

Bio

Agriculture biologique

Compléments d’informations

Idée de recette : Fanes de betteraves épicées

Ingrédients :

Les fanes d'une botte de betteraves, lavées et hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, finement émincé
2 gousses d'ail, émincées1 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un plat plus piquant)
Sel et poivre au goût
Jus de citron (facultatif)

Préparation :

Préparer les fanes : Lavez soigneusement les fanes de betteraves pour enlever toute trace de terre. Coupez les tiges épaisses et hachez grossièrement les feuilles et les tiges tendres.
Faire chauffer l'huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les épices : Ajoutez les graines de cumin et laissez-les griller légèrement pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.
Faire revenir l'oignon et l'ail : Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail émincé et faites revenir encore 1 à 2 minutes.
Ajouter les épices en poudre : Ajoutez le curcuma, le paprika et le piment de Cayenne (si utilisé) dans la poêle. Mélangez bien pour enrober l'oignon et l'ail avec les épices.
Cuire les fanes : Ajoutez les fanes de betteraves hachées dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement fanées.
Assaisonner : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron juste avant de servir.

Cette recette épicée de fanes de betteraves est parfaite comme accompagnement pour un plat principal ou même comme plat végétarien principal lorsqu'elle est servie avec du riz ou du quinoa.