Distillerie BENOIT SERRES

L'histoire de la famille : 

BENOIT SERRES, c’est avant tout l’Histoire d’une Famille. Depuis 5 générations, ils élaborent des recettes artisanales de liqueurs et de spiritueux.

Dès 1841, dans le Haut Quercy, pays de la noix, Antoine SERRES élaborait une savoureuse Eau de Noix. Au fil du temps la gamme s’est enrichie. Au tout début des années 50, Benoit élabore la première recette de liqueur de Violette, suivra le Donjon, une savoureuse liqueur aux cognacs et amandes.

La Famille SERRES, sillonne le pays. Au gré des rencontres, elle sélectionne aux 4 coins de la France et même en Martinique des Eaux de Vie et des spiritueux. Ils seront secrètement élevés et affinés dans leurs chais à Valence d’Agen puis à Toulouse. C’est ainsi que né les ALCOOLS BENOIT SERRES (Armagnac, Cognac, Eaux de Vie, Rhum).

C’est un succès, la société prospère et la marque SERRES se développe en France et à l’international. On retrouve les liqueurs les alcools BENOIT SERRES dans les plus prestigieux établissements.

Dans les années 80, Jean Benoit a repris la succession de son père et s’est installé à Villefranche de Lauragais. Il a poursuivi avec la même passion et avec sa petite touche, les fameuses recettes de liqueurs de Violettes, du Donjon et bien entendu la fameuse Eau de Noix SERRES. Il a su s’adapter aux tendances et développer de nouvelles recettes comme la liqueur de Pomme et Violette, la liqueur d’amande.... Mais aussi le GIN, comme ses aïeuls, il sélectionne, affine et élève une eau de vie de prune et de Poire Williams. En 2016, il rencontre Alexandre You, mixologue à Toulouse, avec lui il se lance dans l’aventure du GIN. De cette rencontre naitra le POINT G, un GIN aux accents Occitans.

La transmission : 2022, une page se tourne mais l’histoire continue...

Après 180 ans, la Distillerie BENOIT SERRES passe la main. Pour Jean Benoit, il était essentiel de trouver la personne qui pourrait faire perpétuer cette longue tradition de Liquoriste Distillateur. Cela s’est naturellement fait par une rencontre, celle avec Laurent ABBA, Vigneron de l'arrière pays bordelais mais surtout comme il aime le dire : « Autodidacte ». Fort de son expérience dans le monde du vin et des spiritueux, il a à cœur de reprendre le flambeau. Il souhaite y apporter sa touche tout en gardant et perpétuant le côté historique et authentique de la distillerie.

Sa devise : « tout est cyclique ! »

Un nouveau défi :

Laurent souhaite entretenir une tradition riche depuis de plus de 180 ans dans un esprit de créativité et d’innovation. Son engagement : perpétuer la Tradition, l’histoire de la Famille SERRES. En quelques mois Jean Benoit et Laurent remettent aux gouts du jour d’anciennes et élaborent de nouvelles recettes de liqueurs BENOIT SERRES : la Menthe verte, la Menthe blanche, la Poire, la Gentiane, le Quinquina, l’Elixir Vert. Ils donnent aussi naissance au Pastis Artisanal BENOIT SERRES...

Avec Stéphan MAO, Un Grand Passionné, Maître Distillateur, fin Assembleur et Affineur, Laurent élabore secrètement sa gamme Artisanale de Spiritueux « Distillée et Elevée en France », au cœur du Sud-Ouest, au Pays de l’Armagnac. Ainsi né GERSKA, des spiritueux, aux accents du Sud-Ouest. Son dynamisme, son envie d’apprendre, sa passion créative, le pousse à s’enrichir de nouvelles découvertes... de nouvelles rencontres. Celle avec MAO, lui permet de découvrir les spiritueux Asiatiques et de créer sa gamme du « Soleil levant ». Samuel, lui permet quant-a-lui d’aguerrir sa connaissance sur les rhums. Il lui propose de sélectionner ses propres cuvées issues de Guadeloupe, de la Distillerie MONTEBELLO. Ces petits bijoux de rhums bruts de fûts, aux quantités très limités sont des pures exclusivités BENOIT SERRES.

Sa gamme : 

• Liqueurs (Menthe Blanche et Verte, Violette, Amandes, Violine (Pomme Violette), Poire, citron, Gentiane, Fleurs de Sureau, Gingembre
• Liqueur au Cognac et aux Poires, au Cognac et au Gingembre, au Cognac et au Café, au Cognac et à l’Orange, au Cognac et aux Amandes
• Apéritif à la Violette
• Quinquina
• Pastis
• L’eau de noix, de prune, de poire, L’eau de Raisin,
• Gin
• Vodka
• Whisky
• Rhum