Mamie Zinzin

L'esprit Mamie Zinzin - Voyage gustatif

L’histoire commence avec la création du potager et verger pour manger les légumes et fruits de saison en famille.
Les plantations commencent (fèves, tomates, courgettes, aubergines, salades…) et, au fil du temps, tout pousse et donne une production bien confortable.

Commence alors le questionnement : que faire de tous ces légumes sans gaspiller après avoir mangé ? La nature et le bien consommer et le bien manger ?
Naturellement elle s'oriente vers des conserves maison. Germe alors l’idée de faire plus et différemment : pourquoi ne pas faire une conserverie artisanale, avec les produits du potager des agriculteurs voisins BIO ou agriculture raisonnée ?

Il lui faut trouver un nom. Et pourquoi pas Mamie ZINZIN ? Le côté fun d’une jeune mamie qu'elle est depuis peu, le côté un peu « dingo » avec toujours des idées originales et «fofolles»

Sa volonté est de travailler artisanalement les fruits et légumes sélectionnés auprès des producteurs bio de proximité.

C'est son gage de qualité et de sécurité !

• Sélectionner prioritairement des producteurs bio locaux du Sud Ouest.
• Assurer la traçabilité des produits grâce à la certification bio ECOCERT
• Préparer des recettes originales dans le respect et la valorisation du fruit/légume originel

Sa gamme aujourd'hui :

• les tartinables de légumes de saison
• les marinés de saison : légumes à l'italienne, poivrons marinés ail, achards de citrons...
• les cuisinés de saison : légumes, piperade bouillon de shiitaké
• les soupes et veloutés de saison
• les sauces & pestos de saison
• les zinzitures et compotes de saison : zinziture = confiture mais avec moins de sucre