Entomoshop

Noémie Dubourdieu nous emmène dans un monde un peu inconnu encore : l’entomoculture (le fait d’élever des insectes). 

Pour ceux qui ne la connaissent pas encore, elle propose des aliments à base d'insectes pour :

• les humains, 
• les animaux de compagnie,
• les animaux d’élevage (pisciculture, porcs et volailles). 

Les insectes comestibles sont élevés dans des fermes verticales sous atmosphère maitrisé (température,  hygrométrie et renouvèlement de l’air). Leurs élevages demandent une prise au sol minime en comparaison aux élevages conventionnels.

Ils consomment peu d’eau, ils sont économes et consomment peu de fourrage (1,7 kg de végétaux pour produire 1 kg d’insectes !). Ces élevages émettent peu de gaz à effet de serre.

Vous l’aurez compris, les insectes comestibles ont un potentiel écologique à exploiter pour changer notre façon de consommer si vous le souhaitez. 

Ils représentent une source de protéines durables, responsables et de qualités !  De plus, ils contiennent des vitamines (B1, B2, B12), des acides aminés essentiels, des fibres, du fer, des omégas 3 et 6.

Interagir dans la biodiversité et accompagner le changement de consommation 

Mais elle ne propose pas que ça. C’est l’ensemble des milieux naturels et des formes de vie qui l'intéresse (plantes, animaux, champignons, bactéries, etc.) et leurs interactions.

Son leitmotiv : Agir pour demain !

1. Innover au quotidien pour participer à la transition écologique par le changement de mode de consommation.
2. Contribuer à un avenir alimentaire plus sain et plus résilient pour nos enfants et pour notre planète.

Ses partenariats et ses actions entrepreneuriales sont construites autour des valeurs :

• Humaines où le respect, la bienveillance et l'écoute sont au cœur de son quotidien.
• L'éducation, la formation sont au centre des activités journalières d'Entomoshop pour favoriser l'inclusion de tous aux savoirs, savoir être, savoir-faire et compétences.
• La satisfaction client est une priorité. Ses fournisseurs sont minutieusement sélectionnés pour garantir des produits de qualité.
• L’éthique. Sa valeur morale met en avant son expertise de la filière et ses partenaires sont en adéquation avec ses valeurs sociétales et environnementales.

Sa gamme de produit : 

La gamme de ses produits est sans conservateur ajouté.

• Une gamme de Ténébrion pour l'apéro ou à incorporer dans une préparation culinaire
• Une gamme de Crackers
• Une gamme de farine de Ténébrio Molitor
• Des croquettes pour chats
• Des hôtels à insectes