Curry Bengali (sachet de 40g)

La Porte des Epices

Découvrez l'authenticité du curry bengali, une fusion envoûtante d'épices riches et parfumées, capturant l'essence culinaire de la région pour éveiller vos papilles. Offrez à vos plats une expérience gustative exquise avec notre mélange de curry bengali de première qualité.

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Description

Le curry bengali est caractérisé par son mélange équilibré d'épices telles que la coriandre, le cumin, le curcuma, le piment, la cardamome, et d'autres, créant une palette aromatique riche et complexe. Il offre une saveur chaleureuse, légèrement sucrée et piquante, reflétant la diversité culinaire de la région du Bengale.

Les épices sont des substances d'origine végétale, souvent issues de parties aromatiques de plantes, utilisées pour aromatiser et assaisonner les aliments. Elles sont largement utilisées dans le monde entier pour donner de la saveur, de la couleur et parfois même des propriétés médicinales aux plats.

Caractéristiques

Vegan Influences d'ailleurs

La Porte des épices

Compléments d’informations

Provenance :

Suggestion de l'épicier : Curry de Légumes Bengali

Ingrédients :

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 carotte, coupée en rondelles
1 aubergine, coupée en dés
1 poivron, coupé en lanières
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 pouce de gingembre, râpé
2 tomates, hachées
2 cuillères à café de curry bengali
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, selon le goût
1 tasse de lait de coco
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions :

Dans une grande poêle, chauffez de l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, et faites revenir pendant une minute.
Ajoutez les tomates et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez le curry bengali, le curcuma, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Incorporer les légumes (pommes de terre, carotte, aubergine, poivron) et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés d'épices.
Versez le lait de coco dans la poêle, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Servez ce curry de légumes bengali avec du riz ou du pain naan pour un repas végétarien délicieusement parfumé. Bon appétit !

Quantité :

40 g = l'équivalent d'un moulin à épices de marque vendu en grande surface.