Palet crémeux de chèvre (environ 180g)
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Palet crémeux de chèvre (environ 180g)

fournisseur

Ferme Manieu Noêl


Attention produit livrable uniquement le JEUDI et le SAMEDI 

Savourez ce palet crémeux de chèvre. 

Ne cherchez pas ses produits dans la grande distribution elle en est partie il y a fort longtemps. Depuis, le rythme est moins stressant …

Ils transforment tout le lait sur place en fromages au lait cru et yaourts et ils commercialisent tout en circuit court.

Fromage de chèvre fermier au lait cru.

Voir le descriptif complet

flêche
6,10 €

livraison

Détails sur la livraison

Livraison réfrigérée à partir de 40€ de commande

Livraison 6€ (Gratuite voir conditions*)

Description


La fromagerie a l’agrément CE, et elle fabrique du fromage fermier au lait cru.

Les chèvres sortent de mars au début novembre selon le temps; elles vont paître autour du lac de Laubesc, réserve naturelle  au cœur de l'Entre-deux-Mers ! 

Ils transforment tous les jours en mettant en moule le caillé, obtenu avec le lait cru des chèvres ensemencé par leurs propres ferments lactiques et de la présure.

Apres plusieurs retournement le fromage est salé manuellement avec du sel de Camargue non traité, parfois cendré au bois de hêtre, puis affiné selon les gouts de quelques jours a plusieurs mois! 

Ingrédients :  

Lait cru de chèvre, sel, ferment, présure

Conseil conservation : 

Un fromage ne se périme pas il s'affine! Nous vous conseillons de le conserver  sur un délais d'un mois, pensez néanmoins à le consommer a température ambiante pour profiter de tous ses aromes. 

Caractéristiques

Sans gluten

Compléments d’informations

Toasts au Palet Crémeux de Chèvre avec Champignons Sautés et Noix

Ingrédients :

  • 1 palet crémeux de chèvre
  • 4 tranches de pain (baguette, pain de campagne, ou autre)
  • 200 g de champignons (champignons de Paris, shiitake, ou mélange de champignons)
  • 1 petite échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de noix hachées
  • Persil frais pour garnir
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

Préparer le pain :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller légèrement pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Préparer les champignons :
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
  • Émincez l'échalote et l'ail.
  • Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  • Ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  • Ajoutez l'ail émincé et les champignons tranchés.
  • Faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assembler les toasts :

  • Étalez une couche généreuse de palet crémeux de chèvre sur chaque tranche de pain grillé.
  • Répartissez les champignons sautés sur le fromage de chèvre.
  • Ajoutez les noix hachées par-dessus pour le croquant.

Servir :

Garnissez les toasts avec du persil frais ciselé.

Servez immédiatement comme entrée ou accompagnement.

Cette recette est une combinaison délicieuse de crémeux, de textures croustillantes et de saveurs umami des champignons. C'est une excellente option pour des toasts raffinés ou des amuse-gueules pour des occasions spéciales. J'espère que vous l'apprécierez !

 

Producteur


producteur

Ferme Manieu Noêl

Produits Laitiers /

Savourez les fromages de chèvre de la chèvrerie Manieu Noël, qu'ils soient frais ou affinés, nature ou avec des épices. Ces fromages fermiers au...

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