Crottin de chèvre frais aux Poivrons et Echalotes  (environ 150g)
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Crottin de chèvre frais aux Poivrons et Echalotes (environ 150g)

fournisseur

Ferme Manieu Noêl


Attention produit livrable uniquement le JEUDI et le SAMEDI 

Un délicieux crottin de chèvre frais aux herbes de Provence !

Ne cherchez pas ses produits dans la grande distribution elle en est partie il y a fort longtemps. Depuis, le rythme est moins stressant ..

Ils transforment tout le lait sur place en fromages au lait cru et yaourts et ils commercialisent tout en circuit court.

Fromage de chèvre fermier au lait cru.

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flêche
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Détails sur la livraison

Livraison réfrigérée à partir de 40€ de commande

Livraison 6€ (Gratuite voir conditions*)

Description


La fromagerie a l’agrément CE, et elle fabrique du fromage fermier au lait cru.

Les chèvres sortent de mars au début novembre selon le temps; elles vont paître autour du lac de Laubesc, réserve naturelle  au cœur de l'Entre-deux-Mers ! 

Ils transforment tous les jours en mettant en moule le caillé, obtenu avec le lait cru des chèvres ensemencé par leurs propres ferments lactiques et de la présure.

Apres plusieurs retournement le fromage est salé manuellement avec du sel de Camargue non traité, parfois cendré au bois de hêtre, puis affiné selon les gouts de quelques jours a plusieurs mois!

Ingrédients : 

Lait cru de chèvre, sel, ferment, présure, herbes de Provence (chapelure de blé, échalotes, paprika, poivrons rouges, poivrons verts)

Conseil conservation : 

Un fromage ne se périme pas il s'affine! Nous vous conseillons de le conserver  sur un délais d'un mois, pensez néanmoins à le consommer a température ambiante pour profiter de tous ses aromes. 

Caractéristiques

Sans gluten

Compléments d’informations

Idée de recette : Salade Composée au Crottin de Chèvre aux Poivrons et Échalotes

Ingrédients :

  • 1 crottin de chèvre aux poivrons et échalotes
  • 200 g de jeunes pousses ou de mélange de salades (roquette, épinards, ou mâche)
  • 1 poivron rouge
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques noix ou amandes grillées (optionnel)

Instructions :

Préparer les légumes:

  • Lavez le poivron rouge, coupez-le en deux, retirez les graines, puis tranchez-le finement.
  • Émincez l'échalote en fines rondelles.
  • Préparer la vinaigrette:
  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel, et le poivre.
  • Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

Préparer le crottin de chèvre:

  • Coupez le crottin de chèvre aux poivrons et échalotes en tranches ou en morceaux.
  • Assembler la salade:
  • Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses ou le mélange de salades.
  • Ajoutez les tranches de poivron rouge et les rondelles d'échalote.
  • Répartissez les morceaux de crottin de chèvre par-dessus.
  • Ajoutez des noix ou des amandes grillées, si vous le souhaitez.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.

Servez immédiatement comme entrée ou plat principal léger.

Cette salade est simple mais offre une combinaison de textures et de saveurs délicieuses grâce au crottin de chèvre aux poivrons et échalotes. Les poivrons ajoutent une douceur croquante, tandis que les échalotes apportent une touche aromatique. J'espère que vous trouverez cette recette savoureuse et facile à réaliser!

Producteur


producteur

Ferme Manieu Noêl

Produits Laitiers /

Savourez les fromages de chèvre de la chèvrerie Manieu Noël, qu'ils soient frais ou affinés, nature ou avec des épices. Ces fromages fermiers au...

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