Poulet Fermier Prêt à Cuire (avec abats) - Environ 1,6 Kg ( 4 personnes)

Compléments d’informations

Exemple de recette : Poulet entier aux épices et au citron :

Ingrédients :

• 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à café de paprika
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Jus et zeste de 2 citrons
• Quartiers de citron pour servir
• Persil ou coriandre frais haché pour garnir (facultatif)

Instructions :

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma, le sel, le poivre, le jus et le zeste de citron pour former une marinade.
• Placez le poulet entier dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec la marinade, en vous assurant de bien en couvrir toute la surface.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez également glisser quelques quartiers de citron à l'intérieur de la cavité du poulet pour ajouter encore plus de saveur.
• Enfournez le poulet dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique une température interne d'au moins 75°C.
• À mi-cuisson, arrosez le poulet avec les jus du plat pour qu'il reste juteux et parfumé.
• Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.

Servez le poulet entier aux épices et au citron chaud, accompagné de quartiers de citron pour ajouter une touche d'acidité fraîche. Garnissez de persil ou de coriandre frais haché, si désiré.

Cette recette de poulet entier aux épices et au citron est parfaite pour un repas familial ou pour recevoir des invités. Elle est pleine de saveurs et de parfums, et le poulet est incroyablement tendre et juteux. Bon appétit !