Radis rave rose Bio - Botte de 500g environs

Ferme des Mille-Cent

Les radis raves roses sont des légumes racines allongés de couleur rose pâle, appartenant à la famille des Brassicacées. Leur saveur douce et leur texture croquante les rendent idéaux pour une variété de plats, de salades aux sautés asiatiques.

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Description

Enseignant depuis 20 ans, Fabien s'est reconverti dans l'agriculture biologique en 2021 et il crée sa ferme des Mille-cent. Il voulait une agriculture qui respecte le plus possible le sol et la biodiversité. C'est pourquoi sur cette terre sur laquelle il implante sa ferme et sa maison, il plante dès le départ un espace de production avec des haies, de la prairie et des bandes fleuries.

Sa ferme recouvre une surface d'un peu moins de 3 ha; il a planté près de 500 arbres et arbustes pour la haie bocagère et 450 fruitiers (premières récoltes attendues pour 2024).

Caractéristiques

Produit Bio

Agriculture biologique

Compléments d’informations

Idée de recette de notre maraîcher : Salade de Radis Raves Roses et de Pommes

Ingrédients :

2 à 3 radis raves roses, coupés en fines rondelles
2 pommes, coupées en dés
1 petit oignon rouge, finement tranché
Jus d'un demi citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais, hachées (facultatif)

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez les rondelles de radis raves roses, les dés de pommes et les tranches d'oignon rouge.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur le mélange de radis raves, de pommes et d'oignon, et mélangez délicatement pour bien enrober.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Avant de servir, saupoudrez de feuilles de coriandre ou de persil frais hachées, si désiré.

Servez la salade de radis raves roses et de pommes comme entrée rafraîchissante ou en accompagnement d'un plat principal. Cette salade offre un mélange équilibré de saveurs sucrées et croquantes, parfaites pour accompagner de nombreux plats.