Café Jérémy

Originaire de l'Entre-deux-Mers, plus exactement de Sainte-Eulalie, Émilie Pouyade a voué sa vie au commerce par passion.

Dès son plus jeune âge, elle baigne dans le monde du café, accompagnant son père sur les marchés. À seulement 8 ans, elle découvre déjà la vie des marchés, et son amour pour le café commence à germer. Ses parents savaient que pour la punir, il suffisait de lui interdire les marchés du week-end, tant elle adorait y être.

Un parcours varié et une détermination sans faille.

Bien qu'Émilie ait initialement poursuivi des études d'opticienne, elle a dû les arrêter pour des raisons de santé et pour rester auprès de ses parents. Sa carrière professionnelle est marquée par une grande diversité de métiers. À 18 ans, elle devient responsable d'une boulangerie, puis travaille dans une usine de cosmétiques en tant que chef de ligne produit, et enchaîne ensuite avec un poste de salariée dans un bar-tabac. Ces expériences variées lui ont forgé un caractère de battante et une résilience à toute épreuve.

Une passion familiale et un hommage touchant.

La vie d'Émilie et de sa famille n'a pas été un long fleuve tranquille. Le décès de son petit frère à l'âge de 16 ans a profondément marqué la famille. En hommage à ce dernier, ses parents décident de créer la marque "Café Jérémy". Émilie aurait pu continuer à travailler avec son père, mais la santé de ce dernier l'a contraint à arrêter. En mai 2022, Émilie décide de reprendre définitivement la marque familiale, offrant ainsi un magnifique cadeau à ses parents et particulièrement à son père, en relevant le défi de s'installer comme torréfactrice.

Torréfactrice reconnue et passionnée.

Émilie Pouyade est une torréfactrice reconnue du Café Jérémy, connue pour son expertise en matière de sélection et de torréfaction de café de haute qualité. Le Café Jérémy est une entreprise spécialisée dans la production de cafés fins, mettant l'accent sur des méthodes artisanales et respectueuses de l'environnement. Émilie affiche toujours un sourire rayonnant lorsqu'elle parle de son café. Fidèle à ses racines et à son fournisseur de café depuis 28 ans, elle conserve les deux marchés de ses parents, où elle fournit ses clients de longue date qui l'ont vue grandir.

Excellence et engagement dans la torréfaction.

Émilie se distingue par sa passion pour le café et son engagement à produire des grains de café qui offrent des saveurs uniques et complexes. Elle travaille en étroite collaboration avec les producteurs de café, s'assurant que chaque étape du processus, de la plantation à la tasse, est réalisée avec soin et attention. Elle torréfie 15 cafés verts et 6 cafés aromatisés à basse température, ce qui permet de préserver tous leurs arômes. Grâce à son savoir-faire, elle parvient à créer des profils de goût équilibrés et raffinés, appréciés par les amateurs de café.

Une torréfaction artisanale et respectueuse.

Émilie propose 15 cafés nature en grains ou moulus, adaptés aux types de cafetières de ses clients, qu'il s'agisse de machines à filtres, à piston, italiennes ou percolateurs. Elle adapte ses moutures avec précision grâce à la justesse de sa meule. Engagée dans une démarche durable et soucieuse de la santé de ses clients, elle propose également un décaféiné non pas aux solvants mais à l'eau. Pour garantir la fraîcheur de ses produits, elle torréfie en quantités limitées, une fois par semaine. Émilie travaille exclusivement avec des cafés biologiques, bien qu'elle ne puisse pas prétendre au label bio pour des raisons financières et pratiques. Cela n'entame en rien sa rigueur et son exigence en matière de sélection et de travail du café.

Émilie Pouyade incarne l'esprit de persévérance et de passion, transformant chaque grain de café en une expérience unique et authentique pour ses clients. Sa vie, marquée par les défis et les épreuves, témoigne de son dévouement et de son amour pour le café, faisant du Café Jérémy une véritable institution dans le monde du café artisanal.

Sa Gamme : 

Les mélanges maison : 

• Le Café de Jérémy
• Le mélange de papa
• Le Périgourdin
• Terre d'Amérique
• Mélange des arômes
• Je ne suis pas Quoi ???
• Italien
• Mix Del Mercato

Les Origines Pures : 

• Colombie
• Inde
• Mexique
• Ethiopie Moka
• Pérou
• Burundi
• Honduras - Le décaféiné à l'eau

Les cafés aromatisés

• Caf'Noisette
• Sur un Air Vanillé
• Breizh Kafé
• Le café de Noêl
• Un grain d'Agrumes
• Souvenir d'Enfance