Les bœufs de Lagrange

Antoine et Barbara n'ont pas hésité longtemps lorsqu'ils ont souscrits aux exigences de l'agriculture biologique en 2008. Ni d'effet de mode, ni argument commercial c'est simplement le signe fort qui témoigne de leur volonté de proposer un produit de qualité, sain, naturel et respectueux du biotope qu'ls veulent protéger.

Installé à Saint-Loubès en 1920, sur le Domaine de Lagrange, l'élevage a façonné les paysages des palus. Il y a près de 20 ans, Antoine et Barbara de Tournemire reprennent la ferme familiale et continuent tout naturellement à faire profiter à leurs troupeaux des prairies naturelles, portées sur des terres argileuses, chargées des alluvions de la Dordogne qui coule au nord. Hé oui, leurs limousines mangent de l'herbe !!!

C'est donc la 4° génération qui travaille au quotidien pour proposer une production qui s'efforce de respecter la nature qui leur a été confiée. 

Une étape supplémentaire est franchie en 2019 en conservant l'intégralité des animaux qui naissent sur la ferme. A partir de cette année tous les animaux sont proposés en vente directe. Nés sur la ferme, élevés et soignés à Lagrange, ils garantissent à leurs bœufs une vie paisible, en plein air, toujours au sein du même groupe.

L'herbe pâturée est la ressource fourragère que leur offrent les prairies généreuses. C'est la meilleure nourriture pour nos herbivores. Celle qui est la mieux assimilée et qui respecte le plus leur régime. Durant les deux ou trois mois d'hiver, pour laisser les prairies au repos, ils distribuent le foin qui a été coupé au meilleur moment, au début de l'été précédent. 

D'une façon générale, outre le respect des ruminants, ils s'efforcent de travailler de façon économe et en totale autonomie pour l'alimentation et la litière de leurs bêtes.

Leur viande, en plus d'être bio, est issue d'animaux 100 % nourris à l'herbe. Une garantie de saveur naturelle et authentique, de présence d'oméga 3 et de qualités nutritionnelles saines.

Ils sont heureux de la proposer à  leur entourage au sens propre (circuit très court).

Une nouvelle page s'est inscrite en ce début d'année 2023, où ils font préparer une gamme de produits qui saura se faire apprécier par les amateurs de cuisine simple et familiale !

Leur gamme : 

• Colis de viande sur réservation
  • Dans le colis de 8 kilos il y a (au moins),
    • 1 rôti
    • 1 entrecôte
    • 1 Basse côte
    • 1 rumstecks
    • 2 faux filets
    • 2 steaks 1° catégorie
    • 2 Kilos de bourguignon
    • 2 Kilos de Pot au Feu

• • Dans le colis de 4 kilos il y a (au moins),
    • 1 entrecôte
    • 1 rumsteck
    • 1 bavette
    • 2 faux filets
    • 2 steaks 1° catégorie
    • 1 Kilo de bourguignon
    • 1 Kilo de Pot au Feu

• Conserves 
  • Rillettes / 190 gr 
  • Patés de Campagne / 190 gr 
  • Sauce Bolognaise / 500 gr avec 60% de viande (alors que la grande marque ne propose que 30% !!!!)
  • Chili Con Carne / 800 gr 
  • Boeuf Bourguignon / 800 gr