Côte de Bœuf 1.3 kg environs (+ ou - 10%) sur Réservation - Livraison le 12 Octobre

Les Fermes d'Aqui

Une superbe Côte de Bœuf choisie par Adrien de la Ferme D'Aqui ! 3 semaines d'affinage pour développer encore le goût de cette superbe viande !

Un persillé abondant: Le persillé, c'est-à-dire les petites veines de gras infiltrées dans la viande, confère à la viande de Rouge des Prés une tendreté et une saveur incomparables.

Une couleur rouge intense: La viande de Rouge des Prés présente une couleur rouge soutenue, signe de sa fraîcheur et de sa qualité.

Un goût savoureux: La viande de Rouge des Prés est réputée pour son goût fin et équilibré, avec des notes légèrement sucrées.

Sur RESERVATION uniquement, livraison le 12 octobre ! Dépêchez vous, seulement 8 côtes disponibles !

Voir le descriptif complet

76,00 €

72,20 €

Livraison à partir du 12/10/2024

Détails sur la livraison

Livraison réfrigérée à partir de 40€ de commande

Livraison 6€ (Gratuite voir conditions*)

Description

Parlons de La Rouge des Prés !

La viande de Rouge des Prés est réputée pour son goût marqué et intense. Elle a une saveur riche, parfois décrite comme « noisettée » ou « beurrée ». Cette profondeur de goût est due à la maturation de la viande et à l'alimentation

Tendreté Exceptionnelle

La viande est particulièrement tendre, surtout dans les morceaux de choix comme le filet ou l'entrecôte. Cette tendreté provient de la finesse des fibres musculaires de l'animal et du persillage (infiltration de graisse intramusculaire) qui contribue

Persillage Délicat

Le persillage de la viande de Rouge des Prés, c'est-à-dire les fines veines de graisse qui parcourent les muscles, joue un rôle dans son goût. Il apporte de la jutosité et rehausse les saveurs lors de la cuisson, sans rendre la viande grasse. Cela permet d'obtenir une viande fondante et

Arômes développés

La viande de Rouge des Prés possède des arômes complexes et bien développés, qui s'accentuent avec la maturation. On peut retrouver des notes subtiles de beurre, de fruits secs, voire de champignons, ce qui en fait une viande particulièrement aromatique et agréable à déguster.