Pêcherie Montillaud
Un pot de rillettes de lamproie ! Une étonnante façon de découvrir ce poisson rare péché dans les deux fleuves de l'Entre-deux-Mers !
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La lamproie est un mets traditionnel de la cuisine aquitaine et spécialement de l'Entre-deux-Mers ! Ce plat était autrefois réservé aux personnes aisées, mais aujourd’hui, la lamproie est un délice populaire dans la région de Bordeaux. La lamproie est pêchée entre décembre et mai dans la Dordogne et l’estuaire de la Gironde !
Ingrédients :
Lamproie, crème, œufs, huile, condiments, sel et poivre
Pêcherie Montillaud
Viandes & Poissons /
Délectez vous avec les recettes d'Eric Montillaud ! Merci Eric de nous faire partager ses produits, emblèmes de notre terroir : Lamproie, Alose,...
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Un pot de rillettes de lamproie ! Une étonnante façon de découvrir ce poisson rare péché dans les deux fleuves de l'Entre-deux-Mers !
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