Romarin - Botte de 50g
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Romarin - Botte de 50g

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Ferme des Mille-Cent


Le romarin, une herbe méditerranéenne aromatique, ajoute une saveur robuste et parfumée à vos plats. Ses feuilles persistantes et son arôme envoûtant en font un compagnon de cuisine incontournable pour sublimer vos recettes.

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Description


Enseignant depuis 20 ans, Fabien  s'est reconverti dans l'agriculture biologique en 2021 et il crée sa ferme des Mille-cent. Il voulait une agriculture qui respecte le plus possible le sol et la biodiversité. C'est pourquoi sur cette terre sur laquelle il implante sa ferme et sa maison, il plante dès le départ un espace de production avec des haies, de la prairie et des bandes fleuries. 

Sa ferme recouvre une surface d'un peu moins de 3 ha; il a planté près de 500 arbres et arbustes pour la haie bocagère et 450 fruitiers (premières récoltes attendues pour 2024). 

Caractéristiques

Produit Bio

Compléments d’informations

Idée de recette de notre maraîcher : Poulet au Romarin et aux Pommes de Terre

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet avec la peau
  • 500g de pommes de terre, coupées en quartiers
  • 2 branches de romarin frais
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Instructions :

  • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  • Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail émincé, les feuilles de romarin frais hachées, du sel et du poivre.
  • Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et répartissez les quartiers de pommes de terre autour du poulet.
  • Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des feuilles de romarin supplémentaires.
  • Placez la plaque au four et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient dorées et tendres, en retournant le poulet et en remuant les pommes de terre à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  • Une fois cuits, retirez le poulet et les pommes de terre du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Servez le poulet au romarin et aux pommes de terre chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison pour un repas délicieusement réconfortant aux saveurs du Sud-Ouest.

Cette recette simple et savoureuse met en valeur la saveur aromatique du romarin et complète parfaitement le poulet et les pommes de terre pour une expérience culinaire authentique du Sud-Ouest.

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Ferme des Mille-Cent

Fruits & Légumes /

Savourez et dégustez ces légumes en agriculture biologique cultivés à échelle humaine.

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